Vì là quốc gia có diện tích lớn nhất trên thế giới nên ẩm thực Nga cực kỳ đa dạng, phong phú. Sự giao thoa giữa những nền văn hoá và thời đại khác nhau đã tạo nên những món ăn thật đặc sắc, vừa có nét truyền thống lại không kém phần hiện đại. Bài viết sau sẽ giới thiệu một số món ăn bạn nên thưởng thức thử một lần khi du lịch Nga, cùng tham khảo nhé.
Table of Contents
Bánh hạnh phúc Pelmeni
Không chỉ được người dân bản địa yêu thích mà nhiều khách đến du lịch Nga cũng mê mẩn món bánh hạnh phúc Pelmeni nổi tiếng này. Bánh có hình dạng như bánh bao, nhưng phải cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức thì hương vị món ăn mới chuẩn. Pelmeni truyền thống được làm từ một loại bột đặc trưng của Nga với hành tây, thịt heo, muối và tỏi.
Bánh cuốn Leningrad
Đây là một món ăn phổ biến ở xứ sở Bạch Dương. Món ăn chỉ đơn giản là thịt băm nhuyễn và nấm tươi được cuộn trong vỏ bánh làm từ lúa mạch xay nhuyễn. Tuy chế biến không cầu kỳ nhưng hương vị của bánh cuốn Leningrad rất ngon, được người dân bản địa ưa chuộng và hay dùng làm bữa ăn nhẹ.
Salad Nga
Salad là một trong những món ăn tuyệt vời và nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua nếu có dịp du lịch Nga. Nguyên liệu chính của món này thường là các loại rau củ quả, giò, thịt hun khói trộn với sốt mayonnaise. Về sốt mayonnaise, người ta có thể mua loại có sẵn trong siêu thị hay tự làm bằng dầu ăn và lòng đỏ trứng gà. Cà rốt, khoai tây, trứng gà, chả hay giò lụa, thịt hun khói, dưa chuột, ngô hạt, hành tây, đậu Hà Lan và một ít rau xà lách (nếu thích) và cà chua dùng để trang trí. Tuỳ theo khẩu vị và sở thích của người làm mà các loại nguyên liệu trên có thể khác đi đôi chút, có khi còn thêm cả cá ngừ hay cá hồi đóng hộp vào. Cà rốt, khoai tây luộc vừa chín rồi cắt hạt lựu, thịt hun khói, giò, chả lụa, hành tây, dưa chuột cắt hạt lựu, đậu Hà Lan tách hạt, ngô hạt đem đi luộc chín, rau xà lách cắt nhỏ, nếu sử dụng thêm cá hộp thì phải bỏ nước và xương rồi tách thịt thành từng miếng nhỏ. Tất cả được bỏ vào tô to, trộn đều với một lượng sốt mayonnaise vừa phải, trút ra đĩa, trang trí với trứng gà luộc và cà chua nhỏ cắt lát là món ăn đã hoàn thành. Không những có vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị béo ngậy của mayonnaise, đậm đà của thịt, cá cùng vị thanh mát của các loại rau củ sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên. Món salad này thường được dùng làm khai vị và ăn kèm với bánh mì.
Cháo Kasha
Cháo là một trong những món ăn yêu thích của người Nga và cháo Kasha là phổ biến nhất. Kasha thơm ngon thường được nấu từ sữa, thịt, các loại ngũ cốc hay rau củ trong một cái nồi bằng đồng hay bằng đất. Món này thích hợp để dùng vào các bữa ăn hàng ngày, sáng, trưa hay tối đều được cả.
Bánh mì
Với người dân Nga, bánh mì chứa đựng một ý nghĩa sâu sắc và họ dùng bánh mì cùng muối để khoản đãi các vị khách đặc biệt của mình. Hành động này mang hàm ý chủ nhà và khách sẵn sàng san sẻ buồn vui, khó khăn cùng nhau.
Bên cạnh các loại bánh mì quen thuộc thì bánh mì đen cũng là loại mà người bản địa hay dùng. Bánh mì đen thường được ăn kèm với thịt heo, thịt bò hay mứt và bơ.
Thịt nướng Shashlik
Thịt nướng Shashlik là món ăn truyền thống lâu đời nhất tại xứ bạch dương. Trước khi nướng, thịt sẽ được cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị khoảng 15 – 60 phút. Mỗi đầu bếp lại có một công thức ướp riêng nên không có món Shashilik nào giống nhau, nhưng chúng đều có hương vị đặc trưng và cuốn hút khó tả. Sau khi ướp, thịt sẽ được xâu vào từng xiên rồi đặt lên bếp than hồng, không khói để nướng cho chín đều. Món này ăn nóng hay nguội đều ngon cả. Khi dùng, người ta hay uống kèm rượu vang của Nga.
Salo
Salo hay còn gọi là mỡ muối là một món ăn truyền thống của Nga, Belarus và Ukraina, được làm từ thịt mỡ lưng heo, có thể có hoặc không có da. Người ta lấy thịt mỡ đem đi cắt thành từng miếng có kích thước 15 x 20 cm rồi ướp với muối ăn hay ớt bộ, tiêu đen, tỏi băm nhỏ. Nếu thịt mỡ có da thì sẽ để mặt da nằm phía dưới, trong một thùng gỗ hay hộp, cứ một miếng thịt mỡ sẽ rắc 1 lớp muối dày 1 cm, bảo quản trong chỗ lạnh và tối, có thể để cỡ 1 năm hoặc hơn. Kỵ nhất khi làm món này là để salo thời gian quá dài hay tiếp xúc với ánh sáng khiến chất béo bị oxi hoá trên mặt thịt, làm nó biến thành màu vàng và bị đắng.
Người ta có thể ăn sống salo hay chiên, nấu chín hay băm nhỏ cùng tỏi để nấu chung với súp củ cải đỏ. Ngoài ra, salo cắt lát mỏng ăn kèm bánh mì đen phết tỏi cũng là món thường được dùng khi uống rượu vodka.
Cá hồi và trứng cá
Đi du lịch Nga mà không ăn cá hồi và trứng cá thì tin chắc bạn sẽ rất tiếc cho xem. Món ăn truyền thống này thường được dùng để tiếp khách quý, những ai từng thưởng thức món cá hồi và trứng cá cũng được xem là người thuộc tầng lớp thượng lưu.
Trong các bữa tiệc, trứng cá còn có giá đắt hơn thịt mỡ và nó thường được đặt vào các hộp nhỏ. Trứng cá đỏ thông thường là trứng của cá hồi, giá rẻ hơn trứng cá đen. Sau khi được lấy ra từ bụng cá, trứng cá sẽ được bảo quản cẩn thận, ướp muối và phân loại kỹ càng. Người ta dựa trên độ béo và hình dạng để chia loại chúng. Trứng cá có thể được dùng để làm thành nhiều món khác nhau.
Soup củ cải đỏ
Du lịch Nga, bạn nên nếm thử món ăn đặc sản trứ danh – Borscht Soup củ cải đỏ một lần để hiểu hơn về ẩm thực địa phương. Món này được nấu từ các nguyên liệu như củ cải đỏ, thịt bò, rau thì là, lá nguyệt quế, sốt kem chua. Soup củ cải đỏ được dùng lạnh vào mùa hè và dùng nóng vào mùa đông, có thể nói là món thích hợp ăn quanh năm.
Cải bắp cuốn
Món này thường khá đơn giản, thịt (thường là thịt cừu, thịt bò hay thịt heo) được tẩm ướp với gia vị, hành tây và tỏi, bên cạnh đó còn có lúa mạch, trứng, nấm, gạo, các loại rau,… Những nguyên liệu này sẽ làm nhân và được cuốn trong lá bắp cải. Sau đó đầu bếp sẽ đem chúng đi nướng, hấp hay nấu và đem ra phục vụ khách khi món ăn còn nóng, thường dọn kèm với nước sốt đặc chế.
Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã biết được một số món ngon để thưởng thức trong khi du lịch Nga để chuyến đi thêm trọn vẹn và hoàn hảo. Đừng quên ghé thăm Đại Sứ Quán Việt Nam tại Venezuela để cập nhật thêm các thông tin thú vị khác.
